卵をしっかりこすと、食感がなめらかに仕上がります！ にゅうめん 五種の野菜(あっさり味噌味)で「にゅうめん茶碗蒸し」
にゅうめん 五種の野菜(あっさり味噌味)
作り方
- (1)「にゅうめん 五種の野菜(あっさり味噌味)」はお湯200mlを注いで溶き、茶こしで具材とだし汁に分け、粗熱を取り冷ましておく。
- (2)卵を泡立てないようにしっかりと混ぜ、(1)のだし汁を加えてこしておく。
- (3)器に(1)の具材をまず入れ、(2)を流し入れ、アルミホイルで蓋をする。
- (4)蓋の出来る鍋に水を2cm位入れて沸かし、(3)を入れて、中火で約12分蒸す。
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