みずみずしいネギとの出会いからアマノフーズのフリーズドライが
はじまりました。
1960年代。フリーズドライのネギに接し、感銘を受けたことがすべてのはじまりでした。
以来、その素晴らしさを私たちで再現したい、そして今までにない新しいものを作りたいという強い思いの中で、フリーズドライ技術をひとつひとつ積み上げていく作業が始まったのです。
現在、世界最大規模のフリーズドライ設備を完備し、「年間3,700万食出荷」のおみそ汁をお届けしています。
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フリーズドライとは、マイナス約30度の凍結庫で凍結させたものを真空状態で乾燥させること、素材の旨味成分と、できたての美味しさをそのまま封じ込める最先端の乾燥技術です。
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アマノフーズは具材の美味しさを最大限に引き出すため、それぞれの具材を徹底的に研究し、最も適した調理を施しています。
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アマノフーズのフリーズドライおみそ汁は、お湯を注ぐだけと作り方が簡単！しかもわずか10秒で、風味豊かな本格派おみそ汁を楽しむことができます。
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栄養豊富なおみそ汁は日本古来の代表的な健康食。高温で乾燥しないフリーズドライなら、野菜のビタミンなどの栄養素もほとんど損なわれません。
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お客様がお好みに合わせていろいろな味わいをお楽しみいただける、9種類のお味噌汁をご用意いたしました。
おみそ汁は何度も加熱すると美味しくなくなってしまいます。そのため、もっとも美味しい瞬間を閉じ込めるために、私たちは各工程を徹底管理しています。
安心してお召し上がりいただける商品を皆さまに自信を持ってお届けするためには、自社工場生産でないと難しいとアマノフーズは考えます。
国内自社工場に世界最大規模を誇るフリーズドライ機などを導入するとともに、生産管理システムで安全面への配慮を徹底しています。
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みそ汁に最適な量や大きさを考えながら調理します。 
ご家庭と同じようにだし汁に具材を入れ、味噌を溶きます。
あらかじめ調理した具材とみそ調味液を使って調理したものを容器に入れ、凍らせます。
真空凍結乾燥機に入れて、凍らせた食品を真空状態にして水分を抜きます。
乾燥させた商品を一つずつ小袋に入れて密封することで、できたての風味と美味しさと安心をお届けします。
お湯を注いで10秒。味も香りも食感も「手作りまんま」
できたてのおみそ汁が完成です。
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一人分のみそ汁は作るのが面倒なので、簡単に美味しいみそ汁が頂けて嬉しいと言ってくれました。
神奈川県 女性 50代
野菜の新鮮さがそのままで、具だくさん！いろいろな味があるので、日替わ りで楽しんでます。
東京都 女性 40代
お手軽なうえに味も香りも本当に美味しいので、主人も同僚におすそわけして喜ばれているみたいです。
愛知県 女性 40代
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