フリーズドライとはマイナス約30度の凍結庫で凍結させたものを真空状態で乾燥させることです。素材の旨味成分と、
できたての美味しさをそのまま封じ込める最先端の乾燥技術です。
みずみずしいネギとの出会いからアマノフーズのフリーズドライがはじまりました。
1960年代。フリーズドライのネギに接し、感銘を受けたことがすべてのはじまりでした。以来、その素晴らしさを私たちで再現したい、そして今までにない新しいものを作りたいという強い思いの中で、フリーズドライ技術をひとつひとつ積み上げていく作業が始まったのです。
現在、世界最大規模のフリーズドライ設備を完備し、「年間3,700万食出荷」のおみそ汁をお届けしています。
※年間3,700万食達成（2011年1月〜2011年12月）自社通販（おみそ汁）出荷実績
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みそ汁に最適な量や大きさを考えながら調理します。 -
みそ調味液を作ります。ご家庭と同じように出し汁に具材を入れ、味噌を溶きます。
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あらかじめ調理した具材とみそ調味液を使って調理したものを容器に入れ、凍らせます。 -
真空凍結乾燥機に入れて、凍らせた食品を真空状態にして水分を抜きます。
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乾燥させた商品を一つずつ小袋に入れて密封することで、風味と美味しさと安心をお届けします。 -
お湯を注いで10秒。温かいおみそ汁の出来上がりです。
